Autoxidation of unsaturated lipids

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Chan, H. W. S. (HerausgeberIn)
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: New York Academic 1987
Schlagworte:
Mechanism of autoxidation > Lipid hudroperoxides > Oxidation of lipids in food systems
Beschreibung
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