Physical properties of foods novel measurement techniques and applications

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Arana, Ignacio; ed (ed. by)
Formaat: Printed Book
Taal:English
Gepubliceerd in: Boca Raton, FL : CRC Press, 2012.
Reeks:Contemporary food engineering (Unnumbered)
Onderwerpen:
Food - Composition.
Food - Testing.
Food - Analysis.
Nondestructive technologies - Food properties
Food technology - Medical diagnostics
Omschrijving
Fysieke beschrijving:xiv, 406 p.
ISBN:9781439835364

Gelijkaardige items