Physical properties of foods novel measurement techniques and applications

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Arana, Ignacio; ed (ed. by)
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: Boca Raton, FL : CRC Press, 2012.
Col·lecció:Contemporary food engineering (Unnumbered)
Matèries:
Food - Composition.
Food - Testing.
Food - Analysis.
Nondestructive technologies - Food properties
Food technology - Medical diagnostics
Descripció
Descripció física:xiv, 406 p.
ISBN:9781439835364

Ítems similars