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Food science and food biotechnology

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Gutierrez-Lopez, Gustavo F; ed
Altri autori:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V ;ed.by
Natura:	Printed Book
Lingua:	English
Pubblicazione:	Boca Raton : CRC Press, 2014.
Serie:	Food preservation technology series
Soggetti:	Food -. Biotechnology Food industry and trade. Molecular food biotechnology Food processing technologies

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