Food science and food biotechnology

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Gutierrez-Lopez, Gustavo F; ed
Outros Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V ;ed.by
Formato: Printed Book
Idioma:English
Publicado em: Boca Raton : CRC Press, 2014.
Colecção:Food preservation technology series
Assuntos:
Food -. Biotechnology
Food industry and trade.
Molecular food biotechnology
Food processing technologies
Descrição
Descrição Física:338 p.
ISBN:9781566768924

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