Food science and food biotechnology

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Gutierrez-Lopez, Gustavo F; ed
Altri autori: Barbosa-Cánovas, Gustavo V ;ed.by
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: Boca Raton : CRC Press, 2014.
Serie:Food preservation technology series
Soggetti:
Food -. Biotechnology
Food industry and trade.
Molecular food biotechnology
Food processing technologies
Descrizione
Descrizione fisica:338 p.
ISBN:9781566768924

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