Food science and food biotechnology

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gutierrez-Lopez, Gustavo F; ed
Otros Autores: Barbosa-Cánovas, Gustavo V ;ed.by
Formato: Printed Book
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, 2014.
Colección:Food preservation technology series
Materias:
Food -. Biotechnology
Food industry and trade.
Molecular food biotechnology
Food processing technologies
Descripción
Descripción Física:338 p.
ISBN:9781566768924

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