Food science and food biotechnology

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Gutierrez-Lopez, Gustavo F; ed
Weitere Verfasser: Barbosa-Cánovas, Gustavo V ;ed.by
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Boca Raton : CRC Press, 2014.
Schriftenreihe:Food preservation technology series
Schlagworte:
Food -. Biotechnology
Food industry and trade.
Molecular food biotechnology
Food processing technologies
Beschreibung
Beschreibung:338 p.
ISBN:9781566768924

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