Food science and food biotechnology

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Gutierrez-Lopez, Gustavo F; ed
Altres autors: Barbosa-Cánovas, Gustavo V ;ed.by
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: Boca Raton : CRC Press, 2014.
Col·lecció:Food preservation technology series
Matèries:
Food -. Biotechnology
Food industry and trade.
Molecular food biotechnology
Food processing technologies
Descripció
Descripció física:338 p.
ISBN:9781566768924

Ítems similars