Advances in food process engineering research and applications

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Yanniotis Stavros...[et al]
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: New York Springer 2013
Schlagworte:
Food process engineering - Research
Food processing - Technology
Food safety and quality
Beschreibung
Beschreibung:x, 677 p.
ISBN:9781461479055

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