Food biochemistry and food processing

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Simpson, Benjamin K...[et.al]; ed (ed. by)
Formato: Printed Book
Idioma:English
Publicado em: Aims, Iowa Wiley Blackwell 2012
Edição:2nd ed.
Assuntos:
Food industry and trade - Research
Food - analysis
Food - Composition
Food - Packaging
Descrição
Descrição Física:xi, 896p.
ISBN:9780813808741

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