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Food biochemistry and food processing

書誌詳細
第一著者: Simpson, Benjamin K...[et.al]; ed (ed. by)
フォーマット: Printed Book
言語:English
出版事項: Aims, Iowa Wiley Blackwell 2012
版:2nd ed.
主題:
その他の書誌記述
物理的記述:xi, 896p.
ISBN:9780813808741