Food biochemistry and food processing

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Simpson, Benjamin K...[et.al]; ed (ed. by)
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: Aims, Iowa Wiley Blackwell 2012
Edizione:2nd ed.
Soggetti:
Food industry and trade - Research
Food - analysis
Food - Composition
Food - Packaging
Descrizione
Descrizione fisica:xi, 896p.
ISBN:9780813808741

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