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Instrumental assessment of food sensory quality a practical guide

書誌詳細
第一著者:	Kilcast, David; ed (ed. by)
フォーマット:	Printed Book
言語:	English
出版事項:	Cambridge Woodhead Publishing 2013
シリーズ:	Woodhead series in food science,technology and nutrition
主題:	Food quality - Testing Food technology > Quality assessment Flavour - Testing

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