Instrumental assessment of food sensory quality a practical guide

Библиографические подробности
Главный автор: Kilcast, David; ed (ed. by)
Формат: Printed Book
Язык:English
Опубликовано: Cambridge Woodhead Publishing 2013
Серии:Woodhead series in food science,technology and nutrition
Предметы:
Food quality - Testing
Food technology > Quality assessment
Flavour - Testing
Описание
Объем:xxx, 627p.
ISBN:9780857094391

Схожие документы