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Instrumental assessment of food sensory quality a practical guide

書誌詳細
第一著者: Kilcast, David; ed (ed. by)
フォーマット: Printed Book
言語:English
出版事項: Cambridge Woodhead Publishing 2013
シリーズ:Woodhead series in food science,technology and nutrition
主題:
その他の書誌記述
物理的記述:xxx, 627p.
ISBN:9780857094391