Advances in meat, poultry and seafood packaging

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Kerry, J P
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: Cambridge Woodhead Publishing 2012
Serie:Food science, technology and nutrition series, 220
Soggetti:
Food science and technology
Seafood packaging
Processed food - Microbial hazards
Vacuum packaging
Descrizione
Descrizione fisica:xvii, 681p.
ISBN:9781845697518

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