Optimization of process parameters for the extraction of gelatin from the skin of freshwater fish and the evaluation of physical and chemical characteristics (Thesis)

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: George Ninan
Weitere Verfasser: Jose Joseph; guided by
Format: Ph.D Thesis
Sprache:English
Veröffentlicht: Kochi Faculty of Marine Sciences, Cusat 2009
Schlagworte:
Fish skin
Fish skin gelatin

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