Optimization of process parameters for the extraction of gelatin from the skin of freshwater fish and the evaluation of physical and chemical characteristics (Thesis)

Dettagli Bibliografici
Autore principale: George Ninan
Altri autori: Jose Joseph; guided by
Natura: Ph.D Thesis
Lingua:English
Pubblicazione: Kochi Faculty of Marine Sciences, Cusat 2009
Soggetti:
Fish skin
Fish skin gelatin
Descrizione
Descrizione fisica:228 p.

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