Dairy ingredients for food processing

書目詳細資料
主要作者: Ramesh C. Chandan, ed (ed. by.)
其他作者: Kilara, Arun; ed. by
格式: Printed Book
語言:English
出版: USA Wiley-Blackwell 2011
主題:
Diary processing
Diary products
Diary microbiology
實物特徵
實物描述:xii, 592p.
ISBN:9780813817460

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