Dairy ingredients for food processing

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ramesh C. Chandan, ed (ed. by.)
Otros Autores: Kilara, Arun; ed. by
Formato: Printed Book
Lenguaje:English
Publicado: USA Wiley-Blackwell 2011
Materias:
Diary processing
Diary products
Diary microbiology
Descripción
Descripción Física:xii, 592p.
ISBN:9780813817460

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