Dairy ingredients for food processing

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Ramesh C. Chandan, ed (ed. by.)
Weitere Verfasser: Kilara, Arun; ed. by
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: USA Wiley-Blackwell 2011
Schlagworte:
Diary processing
Diary products
Diary microbiology
Beschreibung
Beschreibung:xii, 592p.
ISBN:9780813817460

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