Dairy ingredients for food processing

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Ramesh C. Chandan, ed (ed. by.)
Altres autors: Kilara, Arun; ed. by
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: USA Wiley-Blackwell 2011
Matèries:
Diary processing
Diary products
Diary microbiology
Descripció
Descripció física:xii, 592p.
ISBN:9780813817460

Ítems similars