Food safety for the twenty first century managing HACCP and food safety throughout the global supply chain

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Wallace, Carol A
Altri autori: Sperber, William H, Mortimore, Sara E
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: West Sussex John Wiley & sons 2011
Soggetti:
Food safety
Foodborne hazards
Food safety management

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Collocazione: 614.31:338.439.4 WAL R
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