Thermal processing of smoked yellowfin tuna (Thunnus albacares) in flexible pouches (Thesis)

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Bindu, J
Outros autores: Srinivasa Gopal, T.K.; guided by
Formato: Ph.D Thesis
Idioma:English
Publicado: Kochi School of marine sciences, CUSAT 2009
Subjects:
Tuna - preservation > Tuna - thermal processing

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