Thermal processing of smoked yellowfin tuna (Thunnus albacares) in flexible pouches (Thesis)

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Bindu, J
Övriga upphovsmän: Srinivasa Gopal, T.K.; guided by
Materialtyp: Ph.D Thesis
Språk:English
Publicerad: Kochi School of marine sciences, CUSAT 2009
Ämnen:
Tuna - preservation > Tuna - thermal processing
Beskrivning
Beskrivning:Thesis
Fysisk beskrivning:243p.

Liknande verk