Thermal processing of smoked yellowfin tuna (Thunnus albacares) in flexible pouches (Thesis)

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Bindu, J
Outros Autores: Srinivasa Gopal, T.K.; guided by
Formato: Ph.D Thesis
Idioma:English
Publicado em: Kochi School of marine sciences, CUSAT 2009
Assuntos:
Tuna - preservation > Tuna - thermal processing
Descrição
Descrição do item:Thesis
Descrição Física:243p.

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