Thermal processing of smoked yellowfin tuna (Thunnus albacares) in flexible pouches (Thesis)

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Bindu, J
Altri autori: Srinivasa Gopal, T.K.; guided by
Natura: Ph.D Thesis
Lingua:English
Pubblicazione: Kochi School of marine sciences, CUSAT 2009
Soggetti:
Tuna - preservation > Tuna - thermal processing
Descrizione
Descrizione del documento:Thesis
Descrizione fisica:243p.

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