Thermal processing of smoked yellowfin tuna (Thunnus albacares) in flexible pouches (Thesis)

Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Bindu, J
Muut tekijät: Srinivasa Gopal, T.K.; guided by
Aineistotyyppi: Ph.D Thesis
Kieli:English
Julkaistu: Kochi School of marine sciences, CUSAT 2009
Aiheet:
Tuna - preservation > Tuna - thermal processing
Kuvaus
Huomautukset:Thesis
Ulkoasu:243p.

Samankaltaisia teoksia