Thermal processing of smoked yellowfin tuna (Thunnus albacares) in flexible pouches (Thesis)

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Bindu, J
Altres autors: Srinivasa Gopal, T.K.; guided by
Format: Ph.D Thesis
Idioma:English
Publicat: Kochi School of marine sciences, CUSAT 2009
Matèries:
Tuna - preservation > Tuna - thermal processing
Descripció
Descripció de l’ítem:Thesis
Descripció física:243p.

Ítems similars