Processing effects on safety and quality of foods

Dettagli Bibliografici
Autore principale: Ortega-Rivas, Enrique.,ed (ed.)
Natura: Printed Book
Lingua:English
Pubblicazione: Boca Raton CRC press 2010
Serie:contemporary food engineering series
Soggetti:
Food preservation techniques > Processed food-safety measures > Food-quality

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Collocazione: 664.8/.9 ORT
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