Processing effects on safety and quality of foods

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Ortega-Rivas, Enrique.,ed (ed.)
Format: Printed Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Boca Raton CRC press 2010
Schriftenreihe:contemporary food engineering series
Schlagworte:
Food preservation techniques > Processed food-safety measures > Food-quality

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Signatur: 664.8/.9 ORT
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