Food science and technology

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Campbell-Platt, Geoffrey.,ed (ed.by)
Formato: Printed Book
Lenguaje:English
Publicado: Chichester Wiley-Blackwell 2009
Materias:
Food industry and trade > Biotechnology > Food biotechnology > Nutrition > Food engineering
Descripción
Notas:
Descripción Física:xi, 508p.
ISBN:9780632064212

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