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Advances in deep-fat frying of foods

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Sahin,Serpil (ed.by)
Altri autori:	Sumnu,Servet Gulum
Natura:	Printed Book
Lingua:	English
Pubblicazione:	New York CRC 2009
Soggetti:	Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible

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