Advances in deep-fat frying of foods

Những quyển sách tương tự

• Frying of food : oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures, second edition /
  Được phát hành: (2011)
• Edible oils and Fats: Recent Developments
  Bằng: Gutcho, Marcia
  Được phát hành: (1979)
• Edible fats and oils: Their composition, manufature and analysis
  Bằng: Mitchell, C Ainsworth
  Được phát hành: (1911)
• OILS ,FATS AND FATTY FOODS
  Bằng: WILLIAMS,KA
  Được phát hành: (1950)
• Chemical constitution of natural fats
  Bằng: Hilditch, T P; Williams, P N
  Được phát hành: (1964)