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Advances in deep-fat frying of foods

书目详细资料
主要作者: Sahin,Serpil (ed.by)
其他作者: Sumnu,Servet Gulum
格式: Printed Book
语言:English
出版: New York CRC 2009
主题:
实物特征
Item Description: Contemporary food engineering
实物描述:xviii,310p.
ISBN:9781420055580