Advances in deep-fat frying of foods

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Sahin,Serpil (ed.by)
Tác giả khác: Sumnu,Servet Gulum
Định dạng: Printed Book
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: New York CRC 2009
Những chủ đề:
Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible
Miêu tả
Mô tả sách: Contemporary food engineering
Mô tả vật lý:xviii,310p.
số ISBN:9781420055580

Những quyển sách tương tự