Advances in deep-fat frying of foods

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Sahin,Serpil (ed.by)
Övriga upphovsmän: Sumnu,Servet Gulum
Materialtyp: Printed Book
Språk:English
Publicerad: New York CRC 2009
Ämnen:
Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible
Beskrivning
Beskrivning: Contemporary food engineering
Fysisk beskrivning:xviii,310p.
ISBN:9781420055580

Liknande verk