Advances in deep-fat frying of foods

Opis bibliograficzny
1. autor: Sahin,Serpil (ed.by)
Kolejni autorzy: Sumnu,Servet Gulum
Format: Printed Book
Język:English
Wydane: New York CRC 2009
Hasła przedmiotowe:
Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible
Opis
Deskrypcja: Contemporary food engineering
Opis fizyczny:xviii,310p.
ISBN:9781420055580

Podobne zapisy