Advances in deep-fat frying of foods

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Sahin,Serpil (ed.by)
Andere auteurs: Sumnu,Servet Gulum
Formaat: Printed Book
Taal:English
Gepubliceerd in: New York CRC 2009
Onderwerpen:
Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible
Omschrijving
Beschrijving item: Contemporary food engineering
Fysieke beschrijving:xviii,310p.
ISBN:9781420055580

Gelijkaardige items