Advances in deep-fat frying of foods

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Sahin,Serpil (ed.by)
מחברים אחרים: Sumnu,Servet Gulum
פורמט: Printed Book
שפה:English
יצא לאור: New York CRC 2009
נושאים:
Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible
תיאור
תאור פריט: Contemporary food engineering
תיאור פיזי:xviii,310p.
ISBN:9781420055580

פריטים דומים