Advances in deep-fat frying of foods

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar: Sahin,Serpil (ed.by)
Údair Eile: Sumnu,Servet Gulum
Formáid: Printed Book
Teanga:English
Foilsithe: New York CRC 2009
Ábhair:
Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible
Cur Síos
Cur Síos ar an Mír: Contemporary food engineering
Cur Síos Fisiciúil:xviii,310p.
ISBN:9781420055580

Míreanna Comhchosúla