Advances in deep-fat frying of foods

Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Sahin,Serpil (ed.by)
Muut tekijät: Sumnu,Servet Gulum
Aineistotyyppi: Printed Book
Kieli:English
Julkaistu: New York CRC 2009
Aiheet:
Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible
Kuvaus
Huomautukset: Contemporary food engineering
Ulkoasu:xviii,310p.
ISBN:9781420055580

Samankaltaisia teoksia