Advances in deep-fat frying of foods

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Sahin,Serpil (ed.by)
Beste egile batzuk: Sumnu,Servet Gulum
Formatua: Printed Book
Hizkuntza:English
Argitaratua: New York CRC 2009
Gaiak:
Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible
Deskribapena
Alearen deskribapena: Contemporary food engineering
Deskribapen fisikoa:xviii,310p.
ISBN:9781420055580

Antzeko izenburuak