Advances in deep-fat frying of foods

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Sahin,Serpil (ed.by)
مؤلفون آخرون: Sumnu,Servet Gulum
التنسيق: Printed Book
اللغة:English
منشور في: New York CRC 2009
الموضوعات:
Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible
الوصف
وصف المادة: Contemporary food engineering
وصف مادي:xviii,310p.
ردمك:9781420055580

مواد مشابهة