Advances in deep-fat frying of foods

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Sahin,Serpil (ed.by)
Altres autors: Sumnu,Servet Gulum
Format: Printed Book
Idioma:English
Publicat: New York CRC 2009
Matèries:
Deep frying > Food-Analysis > Food-Composition > Oils and fats-edible
Descripció
Descripció de l’ítem: Contemporary food engineering
Descripció física:xviii,310p.
ISBN:9781420055580

Ítems similars