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Essential of food science

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Vaclavik, Vickie A.
Altri autori:	Christian, Elizabeth W.
Natura:	Printed Book
Lingua:	English
Pubblicazione:	New York Springer 2008
Edizione:	3rd ed.
Soggetti:	Food Science > Food quality > Food - analysis > Food Supply - Regulation of the Govt.

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