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Essential of food science
| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | |
| Format: | Printed Book |
| Langue: | English |
| Publié: |
New York
Springer
2008
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| Édition: | 3rd ed. |
| Sujets: |
| Description: | |
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| Description matérielle: | xvii, 571p |
| ISBN: | 9780387699394 |