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Essential of food science
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Printed Book |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York
Springer
2008
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| Edición: | 3rd ed. |
| Materias: |
| Notas: | |
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| Descripción Física: | xvii, 571p |
| ISBN: | 9780387699394 |