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Food materials science: principles and practice

書誌詳細
第一著者: Aguilera, Jose Miguel
フォーマット: Printed Book
言語:English
出版事項: New York Springer Science + Business Media 2008
主題:
その他の書誌記述
記述事項:
物理的記述:vii, 616p.
ISBN:9780387719467